Les aliments anti-inflammatoires à privilégier en cas de maladie chronique

L'inflammation chronique est néfaste pour la santé des organes, des intestins, et aussi du cerveau ! Mais qu'est ce que l'inflammation ? C'est une réponse naturelle du corps, jouant un rôle important dans le processus de guérison suite à une infection ou une blessure. L'inflammation chronique quant à elle, génère un état de stress constant dans le corps, et provoque à terme des maladies chroniques telles que le cancer, le diabète ou les pathologies cardio-vasculaires.

Le stress oxydatif, le tabagisme et le manque d'activité physiques font partis des causes courantes d'inflammations chroniques.

Une alimentation de mauvaise qualité impacte aussi fortement l'organisme :

• les aliments raffinés favorisent la croissance des bactéries intestinales inflammatoires : céréales raffinées (pain, pâtes, farines)

• les aliments et boissons transformés et riches en sucres ajoutés : sirops, boissons gazeuses, patisseries et biscuits, friandises

• les graisses transformées

• l'alcool

Privilégier une alimentation anti-inflammatoire contribuera à améliorer la santé globale :

• le curcuma (la curcumine) : riche en anti-oxydants et anti-inflammatoire

• les poissons gras (sardine, saumon, hareng, anchois) : riches en omégas 3 qui aident à réduire les inflammations

• les légumes, riches fibres et en anti-oxydants (brocolis, choux-fleurs, chou), l'avocat riche en caroténoïdes, tocophérols et graisses saines

• les fruits riches en fibres et en anti-oxydants, sont bons pour le microbiote intestinal et l'équlibre acido-basique : framboises, mures, myrtilles, fraises)

• les légumineuses, contiennent des flavonoïdes (lentilles, haricots secs, pois)

• les oléagineux, riches en phytostérols (ont pour propriété de réduire le niveau de cholestérol sanguin en diminuant son absorption intestinale par compétition) et en anti-oxydants phénoliques

Ces aliments doivent être consommés en respectant le principe de l'assiette santé et les proportions recommandées.